_800x600xm.jpg)
IJsboerderij Middelbroeck
Op hun ijsboerderij gebruiken ze verse melk van hun eigen koeien om hun ijs te maken. Martijn zorgt met veel liefde en aandacht voor de koeien. Ze hebben zowel Holsteiner als Jersey koeienrassen op hun boerderij. De koeien worden gemolken door een melkrobot.
Ze bereiden hun ijs van hun eigen melk en verkopen het in hun ijssalons in Meerkerk en Ottoland. Hun roomijs wordt gemaakt van verse volle melk en ze pasteuriseren en bereiden het volgens de hygiënevoorschriften. Reguliere controles worden uitgevoerd door COKZ om te zorgen dat ze aan hun kwaliteitsnormen voldoen.
In hun winkel/ijssalon bieden ze verschillende smaken aan in 1-literbakken, zodat klanten thuis van hun ijs kunnen genieten. Ze hebben een afwisselend assortiment en hebben niet altijd alle smaken op voorraad. Ze proberen wel om populaire smaken zoals vanille, aardbei, citroen, chocolade, stracciatella, malaga en kwark amarena standaard op voorraad te hebben. Andere smaken wisselen ze regelmatig af om zo steeds variatie te bieden. Benieuwd welke smaken er op dit moment in de vitrine of vriezer staan? Kom gerust een kijkje nemen!