Sommige tradities blijven gewoon bestaan. Gourmet is er zo een. Zodra de pannetjes op tafel komen, verandert de sfeer. Iedereen schuift aan, pakt wat lekkers en voor je het weet vult de kamer zich met de geur van gebakken vlees, groenten en kruiden. Het is eenvoudig, knus en precies zoals samen eten hoort te zijn: zonder haast en gedoe, gewoon genieten van elkaar.
De charme van eenvoud
Het leuke aan gourmetten is dat je er nauwelijks iets voor nodig hebt. Met een paar schaaltjes gourmetvlees, vis, groenten en wat sausjes ben je al klaar. Toch voelt het altijd als iets bijzonders. Iedereen maakt zijn eigen hapjes, kinderen mogen zelf kiezen en uitproberen en het tempo ligt vanzelf rustig. Er is alle tijd om te praten, te lachen en te proeven. Heerlijk toch?
Voor kinderen is het een feestje om hun pannetje te vullen. Een stukje vlees, wat groente, misschien een klein experimentje. Voor ouders is het juist het moment van ontspanning. Niemand hoeft op te staan of te plannen, het eten is er al en iedereen doet iets. Zo simpel, en juist daardoor zo fijn.
Niet alleen voor de feestdagen
Vroeger hoorde gourmetten vooral bij kerst of oudjaar, maar dat is allang niet meer zo. Steeds meer gezinnen doen het op een gewone zaterdagavond of tijdens een regenachtige dag thuis. Het is makkelijk en vooral gezellig. En het mooie is dat iedereen er zijn eigen draai aan kan geven.
De een houdt van klassiek met vlees, stokbrood en kruidenboter. De ander kiest voor vis of vegetarische gerechtjes. Wie het wat luxer wil maken, pakt uit met ossenhaas, garnalen of kleine spiesjes. Kinderen verzinnen vaak hun eigen combinaties en dat levert soms verrassend lekkere resultaten op. Alles mag uiteraard, want bij gourmetten zijn er geen regels.
Gourmetten van nu
Door de jaren heen is gourmetten een beetje veranderd. Waar vroeger boter en saus uit een potje de standaard waren, zie je nu steeds vaker verse ingrediënten, kwalitatief goed vlees en meer variatie. Marinades met Aziatische smaken, huisgemaakte dips, olijfolie in plaats van boter. Het hoort er allemaal bij tegenwoordig.
Veel gezinnen bereiden het samen voor. Schaaltjes vullen, sausjes maken, groenten snijden. Iedereen helpt mee en dat maakt het nog gezelliger. Het is niet alleen eten, het is ook samen koken aan tafel. De geur van iets lekkers op de grill, wat vrolijke drukte en een tafel vol lachende gezichten. Dat is de charme van gourmetten van nu.
Waarom het altijd blijft
Bij gourmetten draait het niet om perfecte gerechtjes, maar om het moment aan tafel. Er is geen haast en niemand heeft een vaste taak. Iedereen bakt, eet en praat tegelijk. Dat maakt het zo ontspannen In een tijd waarin alles snel lijkt te moeten, brengt gourmetten rust. Het is een avond waarop telefoons blijven liggen, waarop kinderen trots hun eigen creaties laten proeven en ouders even niets hoeven. Gewoon eten, lachen en samen zijn.
Misschien is dat wel het geheim. Het niet gaat om wat er in die pannetjes ligt, maar om wie er aan de tafel zit. Gourmetten is geen maaltijd, het is een klein moment van warmte op een gewone avond.